食品廠水平流超凈化工作臺(tái)

一、超凈工作臺(tái)使用方法

　　超凈臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)是操作方便自如，比較舒適，工作效率 ，預(yù)備時(shí)間短，開(kāi)機(jī)10分鐘以上即可操作，基本上可隨時(shí)使用。需經(jīng)常長(zhǎng)久地工作時(shí)，超凈臺(tái)是很理想的設(shè)備。超凈臺(tái)由三相電機(jī)作鼓風(fēng)動(dòng)力， 率145～260W左右，將空氣通過(guò)由特 的微孔泡沫塑料片層疊合組 的“超級(jí)濾清器"后吹送出來(lái)，形 連續(xù)不斷的無(wú)塵無(wú)菌的超凈空氣層流，即所謂“ 效的特殊空氣"，它除去了大 0.3μm的塵埃、真菌和細(xì)菌孢子等等。超凈空氣的流速為24～30m/min，這已足夠防止附近空氣可能襲擾而引起的污染，這樣的流速也不會(huì)妨礙采用酒精燈或本生燈對(duì)器械等的灼燒消毒。工作人員就在這樣的無(wú)菌條件下操作，保持無(wú)菌材料在轉(zhuǎn)移接種過(guò)中不受污染。但是萬(wàn)一操作中途遇到停電，暴露在未過(guò)濾空氣中的材料便難以幸免污染。這時(shí)應(yīng)迅速結(jié)束工作，并在瓶上作出記號(hào)，內(nèi)中的材料如處 增殖階段，則以后不再用作增殖而轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)。如為一般性生產(chǎn)材料，豐富也可棄去。如處 生根過(guò) ，則可留待以后種植用。

注意事項(xiàng)

　　超凈臺(tái)電源多采用三相四線 ，其中有一零線，連通機(jī)器外殼，應(yīng)接牢在地線上，另外三線都是相線，工作電壓是380V。三線接入電路中有一定的順序，如線頭接錯(cuò)了，風(fēng)機(jī)會(huì)反轉(zhuǎn)，這時(shí)聲音正常或稍不正常，超凈臺(tái)正面無(wú)風(fēng)（可用酒精燈火焰觀察動(dòng)靜，不宜久試），應(yīng)及時(shí)切斷電源，只將其中任何兩相的線頭交換一下位置再接上，就可解決。三相線如只接入兩相，或三相中有一相接觸不良，則機(jī)器聲音很不正常，應(yīng)立即切斷電源仔細(xì)檢修，否則會(huì)燒毀電機(jī)。這些常識(shí)應(yīng)在開(kāi)始使用超凈臺(tái)時(shí)就向工作人員講解清楚，免除不應(yīng)造成事故與損失。

　　超凈臺(tái)進(jìn)風(fēng)口在背面或正面的下方，金屬網(wǎng)罩內(nèi)有一普通泡沫塑料片或無(wú)紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應(yīng)常檢查、拆洗，如發(fā) 泡沫塑料老化， 及時(shí)更換。除進(jìn)風(fēng)口以外，如有漏氣孔隙，應(yīng)當(dāng)堵嚴(yán)，如貼膠布，塞棉花，貼膠水紙等。工作臺(tái)正面的金屬網(wǎng)罩內(nèi)是超級(jí)濾清器，超級(jí)濾清器也可更換，如使用年久，塵粒堵塞，風(fēng)速減小，不能保證無(wú)菌操作時(shí)，則可換上新的。

　　超凈臺(tái)使用壽命的長(zhǎng)短與空氣的潔凈 度有 。在溫帶地區(qū)超凈臺(tái)可在一般實(shí)驗(yàn)室使用，然而在熱帶或亞熱帶地區(qū)，由大氣中含有 量的花粉，或多粉塵的地區(qū)，超凈臺(tái)則宜放在較好的有雙道門(mén)的室內(nèi)使用。任何情 下不應(yīng)將超凈臺(tái)的進(jìn)風(fēng)罩對(duì)著開(kāi)敞的門(mén)或窗，以免影響濾清器的使用壽命。

　　無(wú)菌室應(yīng)定期用70%酒精，用2%新潔爾滅抹拭臺(tái)面和用具（70%酒精也可），用福爾馬林（40%甲醛）加少量 **鉀定期密閉熏蒸，配合紫外線自凈燈（每次開(kāi)啟15分鐘以上）等等消毒自凈手段，以使無(wú)菌室經(jīng)常保持度的無(wú)菌狀 。接種箱內(nèi)部也應(yīng)裝有紫外線燈，使用前開(kāi)燈15分鐘以上照射自凈，但凡是照射不到之處仍是有菌的。在紫外線燈開(kāi)啟時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，可激發(fā)空氣中的氧分子締合成臭氧分子，這種氣分有很強(qiáng)的自凈作用，可以對(duì)紫外線沒(méi)有直接照到的角落產(chǎn)生自凈效果。由于臭氧有礙健康，在進(jìn)入操作之前應(yīng)先 掉紫外線燈， 后十多分鐘即可入內(nèi)。

　　在超凈工作臺(tái)上亦可吊裝紫外線燈，但應(yīng)裝在照明燈罩之外，并錯(cuò)開(kāi)照明燈的排列，這樣在工作時(shí)不妨礙照明。若將紫外線燈裝入照明燈罩（玻璃板）里面，這是毫無(wú)用處的，為紫外線不能穿透玻璃，它的燈管是石英玻璃，而不是硅酸鹽玻璃 的。

接種室內(nèi)力求簡(jiǎn)潔，凡與本室工作無(wú)直接關(guān)系的物品一律不能放入，以保持無(wú)菌狀 。接種室內(nèi)的空氣與外界空氣應(yīng)隔絕，預(yù)留的通氣孔道應(yīng)盡量密閉。通氣孔道可設(shè)上下氣窗，氣窗面積宜稍大，需覆上4層紗布作簡(jiǎn)單濾塵。在一天工作之后，可開(kāi)窗充分換氣，然后再予以密閉。總之，既 清潔無(wú)塵無(wú)菌，又 空氣新鮮，適宜工作。覆在通氣窗上的紗布應(yīng)經(jīng)常換洗。但是上述種種措施只是理想的設(shè)計(jì)方案，往往不易全面做到，其實(shí)只嚴(yán)格無(wú)菌操作手續(xù)，在門(mén)窗敞開(kāi)的室內(nèi)，有一超凈臺(tái)的保護(hù) ，接種的污染率仍可控 在生產(chǎn)上可以容忍的水準(zhǔn)。

食品廠水平流超凈化工作臺(tái)