SC認證對于無塵車間有哪些要求
更新時間：2022-03-28 點擊次數：932次
SC是食品生產許可證編號中的生產的漢語拼音字母縮寫，于2015年10月1日起開始施行。國家食品藥品監督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》其中第四章-許可證管理-第二十九條規定：食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。SC認證體現了食品生產企業在保證食品安全方面的主體地位，而監管部門則從單純發證變成了持續監管，有利于我國食品的安全。
1、對于無塵車間不同區域的凈化等級劃分
為了便于對不同生產區域進行設計劃分，通常將食品工廠車間按照車間潔凈度不同劃分為非食品處理區、一般生產區、準潔凈生產區和潔凈生產區。準潔凈生產區和潔凈生產區屬于管制生產區。
a、一般生產區
一般生產區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關系密切的區域，其區域內空氣的潔凈度要求次于管制生產區的操作區域。
b、準潔凈生產區劃分
準潔凈生產區的潔凈等級要求次于潔凈生產區域。
包括：食品加工如切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性。
2、地面與墻壁的設計要求
地面：應有1%-2%的排水坡度。
墻壁：相對濕度超過80%的潔凈區域，墻壁應使用抗菌防霉涂料。
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